Mô hình kinh tế của chị Hồng đã đem lại cho gia đình cuộc sống ổn định.
Đến Kim Bình vào một ngày đầu xuân Canh Tý, phóng tầm mắt nhìn lên các quả đồi, quả thật rất ấn tượng bởi một màu xanh bạt ngàn của chuối. Mảnh đất này không chỉ giàu truyền thống cách mạng mà còn được thiên nhiên ưu đãi cho cây chuối - cây trồng đã được xác định là cây chủ lực tại địa phương. Tôi không khó khăn khi hỏi thăm người dân về chủ cơ sở sản xuất kinh doanh nông sản sấy Trúc Hồng - người phụ nữ đã có vai trò rất lớn trong việc đưa đặc sản chuối Kim Bình đến với mọi miền đất nước.
Ấn tượng đầu tiên trong tôi về chị Hồng, đó là một người phụ nữ tuổi ngoài 30, có nước da rám nắng, dáng vẻ tất bật, chị cười xuề xòa: “mình vừa đi kiểm tra điểm thu mua chuối của bà con, tiện thể đi giao mấy đơn hàng cho khách ở trong miền nam, rồi xuống xưởng kiểm tra mẻ chuối mới sấy, mà mình đã có gì đâu mà lên báo chứ”. Bóc vội mẻ chuối vừa ra lò, nhâm nhi từng lát chuối vàng ươm, giòn xốp, ngọt lịm để cảm nhận vị nắng, vị gió hòa quyện vào hương thơm đặc trưng của chuối Kim Bình. Bên chén trà xanh mát, chị đưa tôi miên man về với hồi ức.
Năm 2003, khi vừa tròn 18 tuổi, chị thi đỗ đại học và tạm xa gia đình để tiếp tục sự nghiệp đèn sách. Trong một lần đi siêu thị lớn, chị đã tình cờ mua một gói chuối dẻo về để thưởng thức. Chị chợt nhớ về quê hương, nơi có nghề trồng chuối từ bao đời nay, nguyên liệu rất sẵn nhưng chuối mới chỉ để xuất khẩu thô sang Trung Quốc, chưa có đơn vị hay doanh nghiệp nào thu mua để chế biến thành phẩm. Ước mơ về món chuối sấy Kim Bình mang thương hiệu Trúc Hồng được ấp ủ từ ngày đó. Vì rất nhiều lý do khác nhau như: còn đang là sinh viên, điều kiện kinh tế chưa cho phép, gia đình chưa thực sự tin tưởng... nên ước mơ của chị tạm thời gác lại.
Sau khi học xong đại học, chị hạnh phúc vì được trở về cống hiến cho quê hương. Chị nhận thấy cây trồng mang lại thu nhập cao nhất của xã vẫn là chuối tây. Ngoài việc trồng chuối lấy quả để bán, người dân còn dùng nấu chế ra loại rượu chuối ngon hảo hạng mang nét đặc trưng riêng của Kim Bình. “Tháng 3/2015, rượu chuối Kim Bình đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học công nghệ) cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu độc quyền - là sản phẩm duy nhất từ cây chuối được công nhận.
Năm 2016, viết tiếp ước mơ đã ấp ủ chị Hồng đã thử chọn lọc chuối chín, tươi ngon để sấy thử một vài mẻ, bán quanh khu vực xã Kim Bình. Nhận thấy sản phẩm có tiềm năng khi đưa ra ngoài thị trường, chị Hồng cùng gia đình đầu tư xây dựng lò sấy thủ công bằng than. Sản phẩm làm ra không được như ý: chuối bị nhạt do mất mật, không có độ dẻo, màu không đều và đặc biệt là có mùi khói than, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Năm 2017, chị và gia đình đầu tư 200 triệu để mua 02 máy sấy điện. Thời gian đầu, sản phẩm làm ra vẫn chưa thực sự làm chị hài lòng, chuối đã đạt được độ dẻo nhưng lại chưa đều màu, thi thoảng vẫn có mẻ chát.
Với bản lĩnh và ý chí của người con quê hương cách mạng, không cam chịu thất bại, chị lại thử nghiệm nhiều mẻ chuối sấy để tìm ra mình còn sai ở quy trình nào. Với phương châm “mắt thấy, tai nghe, chân đi, miệng nói, tay làm”, chị xách ba lô lên đường, tìm đến cơ sở sản xuất chuối dẻo gia truyền của một người quen ở tận Đà Lạt. Hóa ra, quả chuối cũng đỏng đảnh lắm. Cũng chính vì thế mà kinh nghiệm để có mẻ chuối ngon, ưng ý ngày càng phong phú. Vừa làm vừa rút kinh nghiệm. Đó chính là chìa khóa của sự thành công.
Năm 2018, chị mạnh dạn đầu tư 500 triệu để mua máy sấy giòn. Bên cạnh việc sấy chuối giòn, chị cũng thử làm thêm các sản phẩm khác như sấy mít giòn, sấy ngô, sấy khoai, sấy khô gà lá chanh... Các sản phẩm đều rất thành công và được người tiêu dùng đón nhận.
Chị chia sẻ kinh nghiệm, để có được vị chuối sấy thơm ngon, đều màu phải chọn quả chuối chín tự nhiên, quả to, tròn cạnh, rụng hết râu. Chuối sau khi lột vỏ, ngâm muối chanh loãng khoảng 30 phút, rồi rửa bằng nước sạch, để ráo nước và xếp vào các khay, đem sấy ngay sau khi sơ chế. Đối với chuối dẻo thì sấy từ 38 đến 45 tiếng, mỗi giai đoạn đều phải điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, 1 mẻ sấy dẻo được 1 tạ thành phẩm. Đối với chuối giòn, sau khi thái lát thì sấy từ 54 đến 62 phút, 1 mẻ được 20 kg thành phẩm. Khi chuối sấy lên mật, dẻo dính, thơm và ngọt, đóng gói chân không để tăng thời gian bảo quản lên 6 tháng.
Hiện nay, cơ sở kinh doanh của chị nhận bao tiêu sản phẩm cho tất cả các hộ dân đảm bảo được nguồn nguyên liệu sạch, tạo việc làm cho 03 lao động thường xuyên với mức lương khoảng 6 triệu/1 người/1 tháng. Sản phẩm chị đã có mặt ở 21 tỉnh thành trên cả nước. Đặc biệt, tháng 01/2020, tất cả sản phẩm của cơ sở chị đã được cấp giấy chứng nhận thương hiệu Trúc Hồng và dán tem truy xuất nguồn gốc. Đây là một sự nỗ lực rất lớn của chị và gia đình để đưa nông sản sạch, ngon, rõ nguồn gốc đến với thị trường.
Trừ chi phí, mỗi năm cơ sở kinh doanh của chị cho thu nhập trên 200 triệu đồng. Với nguồn thu nhập trên, gia đình chị đã xây dựng được ngôi nhà khang trang, mua sắm được các tiện nghi sinh hoạt hiện đại, tạo điều kiện cho con cái học hành đầy đủ.
Không chỉ chăm lo phát triển kinh tế gia đình, chị Trúc Hồng còn là một đảng viên gương mẫu, nhiệt tình tham gia các phong trào hoạt động của xã, thực hiện phong trào toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa ở khu dân cư và xây dựng nông thôn mới, sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm làm nông sản sấy cho người dân có nhu cầu; thường xuyên vận động anh em, gia đình thực hiện nghiêm chủ trương, đường lối của Đảng, pháp luật Nhà nước, quan tâm giúp đỡ chị em phụ nữ phát triển kinh tế, xóa đói, giảm nghèo.
Ông Đào Ngọc Vang - Phó Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã Kim Bình cho biết: Cần cù, năng động, sáng tạo, mạnh dạn, dám nghĩ, dám làm và đầu tư đúng hướng, chị Trúc Hồng đã xây dựng được một cuộc sống bền vững, với thu nhập cao, trở thành tấm gương tiêu biểu trong quá trình vươn lên thoát nghèo, làm giàu chính đáng.
Dương Thúy Ngọc
Trường Chính trị tỉnh
