Tại buổi làm việc, ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam đã khái quát về Dự án sản xuất mì Soba từ hạt hoa tam giác mạch, được Hiệp hội đã và tiếp tục triển khai tại một số tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Mục tiêu của Dự án là sản xuất hạt tam giác mạch chất lượng cao để chế biến bột mì Soba, phục vụ xuất khẩu sang Nhật Bản và tiêu thụ nội địa. Riêng năm 2024 Dự án đã xuất khẩu được trên 300 tấn hạt tam giác mạch, năm 2025 phấn đấu tăng lên 3.000 tấn.
Ông Matsuo Tomoyuki cho biết, nếu Dự án được triển khai tại Tuyên Quang, Hiệp hội sẽ chi trả toàn bộ chi phí canh tác, giống, phân bón, thuê máy móc… Đồng thời, chi trả lương theo ngày làm việc thực tế của người nông dân từ khâu chuẩn bị đất, gieo hạt, đến khi thu hoạch. Nếu mất mùa hoặc có những rủi ro Hiệp hội sẽ chịu thiệt hại, người dân không bị ảnh hưởng và có mức thu nhập ổn định. Bên cạnh đó, hoa tam giác mạch được trồng còn thu hút khách du lịch qua đó kết hợp phát triển ngành du lịch địa phương.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Việt Phương phát biểu tại buổi làm việc
Ông Matsuo Tomoyuki đánh giá Tuyên Quang có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp với trồng tam giác mạch. Ông đề xuất mở rộng sản xuất tam giác mạch tại Tuyên Quang nhằm mang lại thu nhập từ nông nghiệp gắn với du lịch cho người dân và doanh nghiệp làm du lịch địa phương. Bên cạnh đó, mong muốn thông qua dự án sẽ kết nối và kết nghĩa hữu nghị giữa tỉnh Tuyên Quang với địa phương của Nhật Bản có điều kiện tương đồng; đồng thời mở rộng liên kết các tour du lịch trong tỉnh, liên tỉnh.
Phát biểu tại buổi làm việc, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Việt Phương thông tin khái quát tình hình kinh tế - xã hội, giới thiệu về tiềm năng, thế mạnh của tỉnh trên các lĩnh vực như nông nghiệp, du lịch. Tại Tuyên Quang, điều kiện khí hậu và địa hình của một số huyện vùng cao trong tỉnh (như huyện Na Hang, huyên Lâm Binh) phù hơn với đặc tính sinh trưởng, phát triển của cây tam giác mạch. Tuy nhiên, hiện nay, trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang chưa hình thành tập quán canh tác, thu hoạch, chế biến và sử dụng hạt cây tam giác mạch. Thời gian qua có một số hộ dân, hợp tác xã trồng thử nghiệm cây tam giác mạch với quy mô nhỏ nhằm phục vụ khách tham quan, du lịch hoặc trồng tại các hộ kinh doanh Homestay.
Ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam chia sẻ tại buổi làm việc
Tỉnh Tuyên Quang mong muốn Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam định hướng cụ thể về giá trị của cây tam giác mạch, nhu cầu thực tế về nguyên liệu gắn với quy mô phát triển diện tích cây tam giác mạch tại tỉnh Tuyên Quang, lợi ích của người dân khi tham gia phát triển sản xuất cây tam giác mạch; hướng dẫn, hỗ trợ người dân trồng, chăm sóc, thu hoạch hạt tam giác mạch gắn với làm du lịch đã có sẵn trong vùng; liên kết với các điểm du lịch trong và ngoài tỉnh tạo ra các sản phẩm du lịch mới, độc đáo, hấp dẫn du khách góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống của người dân. Tỉnh cam kết đồng hành và tạo điều kiện cho Hiệp hội trong quá trình triển khai Dự án trồng cây tam giác mạch tại địa phương. Hy vọng thông qua dự án được triển khai tại Tuyên Quang sẽ đưa văn hoá ẩm thực giữa Nhật Bản và Tuyên Quang gần nhau hơn nữa.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Việt Phương tặng quà ông Matsuo Tomoyuki
Sau buổi làm việc với lãnh đạo UBND tỉnh, Đoàn công tác của Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam sẽ đi khảo sát tại huyện Na Hang nhằm đánh giá về tiềm năng mở rộng sản xuất tam giác mạch và phát triển du lịch nông nghiệp tại Tuyên Quang trong thời gian tới.
Biên tập viên Cổng TTĐT tỉnh
